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  Gastronomie et vins

 

La Provence est une région avec une forte tradition agricole, et les champs et les vergers qui nous entourent produisent une abondance de fruits et de légumes dont une grande partie est exportée partout en Europe; Il y a des melons et des pommes, des fraises, des figues, des pêches, des cerises, des tomates, des courgettes, des artichauts et des asperges, des aubergines et des potirons. Et bien sûr il y a des raisins – raisins de table et raisins à vin.

On trouve aussi divers produits traditionnels tels que truffes, fromages de chèvre, miel, et évidemment tous les produits de la Méditérranée: les divers coquillages dont la savoureuse telline, les oursins, les poissons, dont le “loup”, le “Saint Pierre”, le rouget et la fameuse rascasse, élément essentiel de la bouillabaisse et de la bourride. Tout ces produits et encore bien d’autres s’achètent sur les marchés de la région, et il y a des marchés tous les jours... Près de Lourmarin on peut aller au marché de Cadenet le lundi, à Cucuron ou à la Tour d’Aigues le mardi, à Robion le jeudi, à Lourmarin même le vendredi, au célèbre marché d’Apt le samedi, et à celui d’Isle-sur-la-Sorgue le dimanche.

Les jeunes chefs talentueux et créatifs, comme Edouard Loubet au Moulin, ou Patrick Barbaux au Paradou, -tous deux à Lourmarin-, savent interpréter recettes et matières issues du riche patrimoine provençal pour inventer sans cesse de nouvelles harmonies en accord avec notre modernité.

Les jeunes chefs talentueux et créatifs, comme Edouard Loubet au Moulin, ou Patrick Barbaux au Paradou, -tous deux à Lourmarin-, savent interpréter recettes et matières issues du riche patrimoine provençal pour inventer sans cesse de nouvelles harmonies en accord avec notre modernité.

Et bien sur la qualité des produits locaux entre pour beaucoup dans leur réussite...


Vignobles & Domaines Viticoles

 

Comme tous les villages du Lubéron, Lourmarin est entouré de vignes ; d'ailleurs, lorsqu'on traverse la campagne au Nord ou au Sud du massif on a l'impression que la vigne est partout…
L'agriculture pratiquée dans cette région classée depuis 20 ans "Parc Naturel" est traditionnellement diversifiée avec ses vergers, ses oliviers, ses champs de céréales, etc… mais il faut avouer que la vigne s'est taillé la meilleure part sur des sols faits pour elle.
L'appellation "Côtes du Luberon" comprend plus de quarante domaines viticoles, dont un des plus réputés, celui du Château Constantin-Chevalier est la propriété de notre charmant voisin; son vignoble commence juste derrière notre oliveraie, le long de la cerisaie. Voir : www.crt-paca.fr




 

On dit souvent de la cuisine provençale qu’il s’agit de "la cuisine du soleil" Pourquoi ? Parce que les ingrédients essentiels de cette cuisine du terroir - les olives, les tomates, l’ail, les herbes aromatiques telles que le romarin ou le thym – ont besoin du soleil généreux de ce pays pour mûrir.Leurs saveurs intenses agrémentent tous les plats célèbres de la Provence – la ratatouille, la soupe au pistou, les daubes, l’aïoli, etc...